expobar咖啡机维修-faema咖啡机维修

从1901年Luigi Bezzera推出第一台蒸气压力的商用咖啡机以来，不管是Pavoni Gaggia

　或其他使用蒸气或活塞作为压力来的的机器都是只有一个锅炉：锅炉的下方为酿造咖啡的热水，上方提供蒸气但为了要制造蒸气，整个锅炉都必须加热至沸腾，使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉，失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，更萃取出加倍苦的咖啡。

　由于冲煮咖啡的水是在一个大型锅炉中加热，水置于锅炉中过久会而不新鲜，而且热水的温差会因蒸气的使用而增大，因为蒸气用量的不同，也增加了冲煮咖啡的热水的温差。

　为了改善温差，Ernesto Valente于1960年，在世界上第一台以泵浦作为压力来源的FAEMA

　E61里，改变了用来冲煮咖啡的水的加热方式，让煮咖啡的水不直接接触热源，而是使用类似隔水加热的方法。

　FAEMA

　E61的锅炉(以下称为外锅炉)中间是一条管子(以下称为内部管路)，它利用帮浦将新鲜的冷水引进内部的弯曲管线。

　当帮浦将新鲜的冷水推过这个管子时，冷水会因外锅炉里的热水包围而变热，但外围有管子包著，因此新鲜的水不会和外锅炉的热水接触到，内部的水管路之所以作成弯曲形状，目的在于使冷水有足够时间接触外锅炉而变成刚好适合酿造咖啡的`热水温度。

　由于锅炉里的热水循环，也使每一杯的咖啡调煮的温度非常接近，不管是一小时煮一杯，还是一下子煮了一百杯。

　这样一来，不但可以减少温差，也同时兼顾水的新鲜，而外锅炉里的热水只用来产生制造牛奶泡沫的蒸气，并不会拿来冲煮咖啡。

　这就是单锅炉热交换机的原理，直到三十多年后的今天，绝大多数的意大利咖啡机的内部构造及原理，仍然和FAEMA E61非常接近。

　由上面的说明，我们可以推知：当外锅炉的容量越大，冲煮咖啡的热水温差将会越低，越可以减低因为使用蒸气造成的温差影响。

飞马咖啡机的飞马咖啡机起源

西班牙爱宝e61咖啡机有两种规格，一种是震动泵，一种是旋转泵，咖啡厅使用的话不推荐使用单头咖啡机，即使用也得是商用的，E61锅炉很小，连续出咖啡量太小，一般打两杯奶沫，蒸汽就不足了，尤其是第一种震动泵的

飞马咖啡机即FAEMA咖啡机，FAEMA Espresso Coffee Machine 意大利顶级商用咖啡机品牌。

专业是FAEMA的承诺!累积半世纪以上的经验，遍布全球350多家代理商，超过3000多个意大利咖啡机售后支持体，提供一流的咖啡机专业咨询和服务，将特级咖啡文化推广到全世界。

谈到FEAMA的历史，最早可回朔至1945年Varlo Emesto Valente在米兰开设的一家咖啡馆而FEAMA的成长也是战后意大利工业发展的代表。1945创立于意大利米兰，技师Carol Emesto发明了原始咖啡机组，营销全球。1961年西班牙和意大利跨国合作设计改良的E-61型

FAEMA咖啡机，其先进而精准的机械，使FAEMA成为咖啡机的代名词。

FAEMA公司特别聘请 Giugiaro 设计师，设计 FAEMA E-91和FAEMA E-92的外观他曾参与Ferrari、BMW及Alfa Romeo等名车款式设计，擅长

将美观与功能性集于一 身, 所以FAEMA E-91和FAEMA E-92具有它排咖啡机所没有的优美曲线,适合要求品味的个性店家.

F.E.A.M.A.﹝义文 Fabbric Apparecchiature Elettor Maccanichee Afini英文factory producing electronical and mechanical equipment and similar﹞的命名是指专门制造电子、机械装置的工厂这名字也会让人忆起有关意大利在这一方面的优越。

自50年代开始，FEAMA就设计了迎合时髦酒吧的机身，得到许多的好评。 1961年E61的出现则是意大利与西班牙合作生产下的结晶。E61藉由扣入加压帮浦的装置,提供稳定的萃取压力来源,取代之前利用机械式把手或液压控制系统,成为目前大部分机型至今仍沿用的模式具有跨时代的意义。

70年代X5机型是1996年Granditalin系列的先驱。Giugiaro设计的E91,E92博得吧台者的好感,这些使用人员也协助FEAMA寻找融合艺术、科技与优雅的平衡点。