冰箱细菌呕吐拉肚子-冰箱食物拉肚子

　冰箱的一大作用，就是保存食物，人们往往认为冰箱冷藏就可以灭菌、什么食物都可以放冰箱保存，其实这都是错误的想法，下面我们来看看冰箱保存食物的3大常见误区。

　1、冷藏就能“灭菌”？

　专家指出，“其实家庭冰箱的细菌污染问题非常严重，每年都有不少人因为食用从冰箱中直接取出的食物而发生腹泻、呕吐、发热等中毒症状。”

　营养师解释，嗜低温细菌可以在0～5℃甚至更低的温度环境下存活，而未加工的食材如生鲜的蔬菜、水果，尤其是肉类、家禽、鸡蛋和海鲜均带有细菌，即使加工好的食品，如酱卤类、烧烤类、凉拌莱、糕点类、鱼生类等食品也是带菌的。即使存放冰箱，也不能起到“灭菌”的作用。冰箱的低温，顶多是令细菌繁殖速度放慢而已。

　她表示，冰箱里的细菌和毒素多种多样，如乳类（牛奶、奶酪等）、剩饭菜、鱼、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被细菌污染并产生毒素，若冰箱内食物杂乱堆放，则大大增加食物交叉污染的概率，增加食物中毒风险。因此，剩菜剩饭从冰箱取出后需充分加热后才能吃。还要定期清洁冰箱，尤其是冰箱门封条等卫生角。

　2、冰箱保存食物越低温越好？

　营养师指出，不同食物有各自贮存的适宜温度：如肉类（猪肉、牛肉等）如要长时间保存，可放在-18℃的“急冻格”，若只存放两三天，则可放在-2～5℃的“保鲜格”。

　营养师提醒：“并非所有食物贮存都是越低温越好，这是个误区，特别是蔬果类，低温会破坏其营养结构。”果瓜类——如马铃薯，存放的最佳温度应是2-4℃，黄瓜、茄子、西红柿等适宜存放温度为7-10℃之间。香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。

　3、包裹保鲜膜，细菌更多？

　网络流传：“西瓜切开后不能用保鲜膜封好放冰箱，这样会产生更多细菌。还不如直接就放冰箱”。对此，专家认为不正确：“用不用保鲜膜，都会有细菌，但不用保鲜膜，细菌更多。”

　营养师解释，若直接将西瓜“赤裸裸”地放进冰箱，会增加其感染冰箱内其他食物细菌的机会。此外，用无细菌污染的保鲜膜封好存放，也可以减少西瓜切面的水分散失，起到保鲜的作用。

　营养师建议，不用普通胶袋装食物。一来普通的`塑料袋无法密封食物，二来其成分中的乙基己基胺（DEHA）容易析出，会致癌。建议用PC、PE、PP和钢化玻璃等安全材料，一般耐温范围-20～120℃，既可存放冰箱，也可放微波炉。

　若想保鲜效果更完美，保鲜盒是最好的选择：“保鲜膜和保鲜袋的耐用性和密封性较差，亦不能避免食物串味。而合格的保鲜容器基本不含有害物质，并且能在一定程度上隔绝气体流通和水分流失，可以更长时间保持食物的新鲜。”

　所有食物在放入冰箱前均应清洗干净，去除泥、残叶等;生熟分开，熟食放在生食的上一格。各类食物用保鲜袋、保鲜盒分装，按照各类食物的保藏条件进行储存。

请问有谁了解冰箱中有哪些细菌种类？

“冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹泻或是肠胃疾病的不良反应。食用从冰箱取出的食品不当可能引起形形色色的“冰箱病”。

“冰箱病”主要经过被污染的食物、水源，经消化道传播，人也可以通过接触而感染。常见的污染源如大肠杆菌、金**葡萄球菌，最容易污染瓜果、蔬菜、鱼类和乳制品。如果食用这些食品时未完全加热，就很容易引起冰箱肠炎，导致腹痛、腹泻、呕吐等病症发生，现有冰箱方面的杀菌技术，像卡萨帝的涡流动态杀菌技术，就可以实现99%的病菌清除。

冰箱细菌有哪些？不可不知的健康知识

有一种叫做“嗜冷菌”的细菌，是可以在0℃～-20℃的环境中继续生长和繁殖的。比如有一种叫做“李斯特氏菌”的细菌，在冰箱里反而增长繁殖的更迅速。如果误食了被这些细菌污染的食物后，轻者腹痛、腹泻、发热等肠道疾病，严重的甚至招致败血症。　　冰箱本身并不具备灭菌功能，它只是在较低的温度环境下，控制多数微生物的生长繁殖速度及抑制酶的作用来推迟食物的腐败变质现象。此外，一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质。即便在冰箱的冷冻层，温度在零下18℃左右，一般的细菌都可以被抑制或杀，从而对存放在冷冻柜内的食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于完全杀菌，仍有一些抗冻能力较强的细菌可以顽强地存活下来。　　因此，千万不要认为把食物放进了冰箱就等于放进了“保险箱”，如果是熟食，一定要用保鲜盒存放，或者用保鲜膜包好存放，而且存放的时间也不要过长，一般情况下肉类生品冷藏时间一般为1～2天，瓜果、蔬菜为3～5天。鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天。绿叶蔬菜冷藏5天后，即使没变色，最好也不要吃。冷冻柜内，鱼肉存放的时间最好不要超过两个月。如果鱼或者肉已经发黄，说明脂肪已经被氧化，最好丢弃。

冰箱是我们生活中必须要用到的电器，家庭中有冰箱才能很好的储存食物，避免食物变质。冰箱主要的作用是存储食物，能够存储蔬菜、水果、肉类、海鲜等等食物，这些食物存放在冰箱里，无论时间长久，都可能会带来细菌。细菌是疾病滋生的来源，为此人们最好要能够了解清楚冰箱的细菌种类，那么冰箱细菌有哪些有钱来详细的了解清楚吧。

冰箱细菌有哪些? 一般主要有：

1、沙门氏菌。容易依附在鸡蛋、肉类中，沙门氏菌会在常温下大量的繁殖，只有在0℃-4℃中才能抑制其生长，所以在断电、冰箱温度不够高的时候就会衍生出大量的沙门氏菌。人感染了上了沙门氏菌后会出现腹痛、拉肚子、恶心、呕吐等等症状。

2、志贺菌。容易依附在水果、蔬菜中。冰箱中出现志贺菌的几率也比较大，感染志贺菌后容易出现肠道疾病，有腹痛、拉肚子、发热等不适。

3、李斯特菌。容易依附在喝过的牛奶中。李斯特菌可以在低温的状态中大量的繁殖，开过的牛奶喝到一半后放入冰箱，极容易出现李斯特菌。李斯特菌主要会在血液中，感染后人体会怕冷、发烧头痛。

4、耶尔森菌。猪肉总最为常见。耶尔森菌适合在低温状态中生存，温度越低繁殖能力越强，它也被称为”冰箱肠炎”，因为人感染了此细菌后会出现肠胃不适。

此外，冰箱中的细菌还包括有霉菌、大肠杆菌等。冰箱中有这么多细菌，人们平常使用的时候应该要能定期清理，每个月对冰箱消毒一次。在清洗冰箱的时候可以先用湿布沾上肥皂水进行清洗，再用清水洗净后，然后再用干布擦拭。冰箱中如果有污迹、污物，要及时进行清理。

平常放入冰箱里的食物尽量要先用环保袋进行包装，避免食物与冰箱直接接触。如果食物已经吃过或是打开了包装，那么就要避免再放入冰箱里面。水果蔬菜如果有腐烂、伤口等也不宜再放入冰箱里;滚烫的食物也不适合放入冰箱，一定要等食物凉了后再放入。

怎样去除冰箱细菌

冰箱里面其实是最脏的，保存食物的常用温度是4-8摄氏度，在这样的环境下虽然细菌生长速度缓慢，但是如果我们不对冰箱进行消毒、除菌、清洗也会有霉菌，我们经常使用冰箱的人都知道，馒头在冰箱里面时间长了有霉菌斑点的。

冰箱在我们家庭中占有很重要的地位，那么我们主妇们如何清洗冰箱才能让细菌不再生长?

有些细菌喜欢冷的环境，比如耶尔森菌、李斯特氏菌在冰箱里面反而能够迅速的繁殖，如果食物里面感染了这种细菌，将会导致人类发生肠道的疾病，目前家里用的冰箱使用频率很高，建议还是一周一次清洁、消毒。

一、清洗工具

准备好软布、毛巾、海绵、洗洁精、刷子，清洗之前切断电源，让冰箱里面的食物都拿出来。

二、清洗步骤

1、让冰箱里面冷藏室里面的搁架、果蔬盒、瓶框什么的都取出来，然后用湿抹布沾着洗洁精来清洗，清洗完毕后用干抹布擦干了，放到通风良好的地方，让其自然风干，更有助于风干。

2、让冷冻室里面的霜自然化了，要记得在冰箱下面垫上毛巾，避免把地板弄湿了。

3、先对冰箱外壳以及门体的内部进行清理，利用比较湿润的软毛不擦拭冰箱的白面以及拉手，如果油渍很多，就用洗洁精擦，效果会好点。

4、冷冻室内的冰化掉了记得及时用毛巾擦拭，不要使用尖锐的东西来擦，很容易刮伤冰箱，然后让冰箱自然风干效果会更好。

5、冷藏、冷冻室内胆清理干净后，我们清理冰箱的门胆，不要硬拉扯，避免封条拽坏了。

6、利用软毛刷来清理冰箱里面的通风栅。

三、清洁冰箱的注意事项

1、建议最好每两周清理一次冰箱，或者每个月彻底清理一次冰箱，把过期的、坏掉的食物都扔掉，要注意保持冰箱的卫生。

2、在清理冰箱的是偶，里面的灯泡啊、开关啊等什么的设施，小心不要用力过大，避免弄坏了设施了。

3、定期解决冰箱里面的冰，这样可以加大制冷的效果。

4、利用木炭或活性炭可以解决冰箱里面的异味的。

冰箱细菌有哪些?冰箱会滋生很多细菌，但我们平常生活中又离不开冰箱，为此就需要定期、定时的清理冰箱，让冰箱没有机会或减少机会资深细菌，保证食物的安全以及个人的生活健康。